Il gruppo “Quelli che.. il giovedi" è un gruppo teatrale amatoriale nato nell'ambito della parrocchia di Castiglioncello sotto la guida di don Francesco Fiordaliso, che raduna ragazzi e adulti provenienti da varie realtà del territorio (ragazzi con disabilità, scout, da altre parrocchie) e che, da circa vent'anni, unisce la voglia di fare teatro amatoriale con lo spirito di servizio e di comunità, devolvendo i ricavati degli spettacoli in progetti di beneficenza del territorio.
Dopo qualche anno di fermo e per ricordare don Francesco, il gruppo ha ricominciato a trovarsi e a produrre spettacoli e torna in scena con un nuovo musical!